LES FRUITS ET LÉGUMES DE JANVIER

feux d'artifice

Bonjour tout le monde,

Comment allez vous après ces fêtes de fin d’année ? Certains ont pris quelques kilos, d’autres sont restés raisonnables, d’autres encore se sont royalement gavés …

… HEY ! Je parle pas de moi … ! Personnellement, par je ne sais quel miracle, j’ai perdu 1 kilos pendant les fêtes … DINGUE cette histoire ! Mais bref, on s’en fout … hein, c’est pas le sujet principal !

Je reviens aujourd’hui, comme chaque mois avec mon article :

Les fruits et légumes de saison

On est en janvier (ouai gagné, trop forte !) Comme d’habitude on va faire un petit tour des étals, puis je vous proposerai plusieurs recettes de saison, originales ou classiques, vegan et moins vegan, mais toujours inspirantes !

Mais d’abord, mes éternelles informations utiles ou futiles, sur le mois de janvier.


En janvier :

  • C’est le jour de l’An !

    • L’occasion de picoler champagne et autres joyeux cocktails, AVEC MODÉRATION, toujours !
    • De se retrouver pour faire la fête entres amis, en famille ou en duo qu’importe !
    • D’accueillir la nouvelle année dans la bonne humeur et la joie, un début d’année grandiose quoi !
      • Tenue de soirée ou déguisement,
      • Plats de fêtes : homard, langoustes, foie gras, coquilles Saint-Jacques sont au rendez-vous,
      • Desserts glacés, ou généreusement crémeux,
      • « Tchin » par ci, « Tchin » par là,
      • Feux d’artifice et l’éternel BONNE ANNÉE, BONNE SANTÉ !

champagne feux artifice

  • C’est l’Épiphanie !

    • Yessss, encore une bonne raison pour se goinfrer de cette délicieuse galette traditionnelle :
      • « La galette des Rois », de la pâte feuilletée, bien beurrée, de la frangipane à foison, une jolie couche de sirop de sucre bien brillant sur le dessus et PAF, grosse régalade !

galette des rois

Essayez d’être plus raisonnable que belle-maman (c’est son gâteau préféré).

Nous sommes le 8 janvier 2017, nous avons déjà mangé 3 galettes des rois à la frangipane … allez comprendre !

  • Bonne année à tous !

    • Bah oui, c’est votre dernière chance de souhaiter la bonne année et d’envoyer vos cartes de vœux

Trêve de bavardage, voici venu le temps

(non pas des rires et des chants …) mais plutôt du petit tour des étals !!!

Bon on est janvier, c’est l’hiver, ça caille bien comme il faut … et on peut donc profiter des choux, des courges, mais aussi et surtout des fruits exotiques :

  • ananas
  • kiwi
  • kaki

et des agrumes (dont je raffolent) :

  • pamplemousse
  • orange
  • clémentine

Tout est prévu par la nature pour nous apporter le plein d’énergie, même en hiver !

Je vous laisse admirer le superbe et pratique calendrier de Claire-Sophie Pissenlit

calendrier fruits legumes saison janvier

On passe à ma sélection de recette ?

Je plaisante, je ne vous laisse pas le choix, vous n’y échapperez pas ! Promis ça vaut le coup d’œil

Chou farci vegan ou Chou farci traditionnel

Le bouillon de légumes

Cannellonis farcis au veau, poireaux et jambon

Quiche saumon fumé et poireaux

Poulet aux amandes et brocoli

Tarte tatin d’endives

Muffins chèvre – brocoli

Les incontournables endives au jambon

Gratin de panais, patate douce et truite fumée

Caramel de dattes

Brochettes ananas et pain d’épices

Pain d’épice (pour ceux qui n’aime pas le pain d’épices)

Tarte ananas et noix de coco

Lemon curd vegan

Fondant chocolat – orange

Compote poires – vanille

 

Faites votre sélection et … à vos fourneaux !

 

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